金蝶云平臺幫助奈雪實現精準營銷，智能控制庫存

實時更新庫存信息，保證供應充足

平臺可以實時共享多門店的庫存最新狀態(tài)，幫助各門店直觀了解存貨最新情況，快速

收集渠道庫存、渠道銷量信息，把握市場動態(tài)。不管奈雪の茶如何爆賣，都能及時跟進庫存狀態(tài)。

利用大數據，精準把握客戶喜好

可以幫助奈雪の茶設定用戶的偏好和個性需求，查詢用戶的消費記錄，最后有針對性的對用戶進行精準營銷，或者是挖掘出更有潛在價值的用戶。比如用戶喜歡清心烏龍，就可以在系統(tǒng)里面記錄用戶的偏好，這樣就可以有針對的進行營銷。

實時管理多門店的運營實況

能讓奈雪の茶進行多地點之間的無縫業(yè)務運作，實現靈活開放的多組織協(xié)同業(yè)務，讓奈雪の茶可以實時監(jiān)控深圳眾多分店的運營情況，也能幫助奈雪の茶建立全渠道分銷網絡、確定業(yè)務協(xié)作關系，實時掌控商品銷售流向，把握市場動態(tài)，使需求與供應順利對接。

            看一個公司是不是真的有前途，關鍵不在于擴大了多少資源，而是在擴大的源范圍內，是不是能實現資源整合、升維。而金蝶云作為移動互聯(lián)網時代最具戰(zhàn)略性的ER產品，在奈雪の茶擴張中，幫助其坐穩(wěn)地盤。

                                                                               -----趙林先生（奈雪の茶創(chuàng)始人）

上膳餐飲：破繭成蝶，成就“上”品

企業(yè)簡介

煙臺上膳餐飲管理有限公司是一家集餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執(zhí)行、后期維護、加盟商營運及銷售支持的全流程特許經營專業(yè)型企業(yè)。公司旗下直營品牌——“我家牛排自助餐廳”，憑借獨特的經營模式及營銷特點，開業(yè)至今，受到了廣大顧客的好評與認同。一躍成為煙臺餐飲市場的中堅力量及最具價值的特許加盟品牌。有加盟店經營模式的“上膳餐飲”，對于加盟店的管控，原材料的監(jiān)管尤其重視，期望能有一套門店-配送中心-中央廚房-財務核算一體化的解決方案，幫助企業(yè)打造最具價值的特許加盟品牌。

信息化需求及規(guī)劃

建立連鎖制門店管理體系：各門店營業(yè)數據能及時傳遞到總部，并按門店、食品等進行查詢和分析，幫助總部及時發(fā)現門店經營問題；

實現統(tǒng)一的會員管理制度：總部可進行各門店會員的統(tǒng)一管理，把控各門店會員充值、會員數量、以及會員發(fā)展狀況的實時情況，并且可以通過cloud系統(tǒng)實現各門店間會員消費結算業(yè)務；

建立集中營銷管理系統(tǒng)：針對不同門店、不同節(jié)假日、會員日可集中調整營銷策略；

建立以財務管控為核心的流程監(jiān)控體系：將門店要貨計劃、配送計劃、采購計劃等不同業(yè)務在系統(tǒng)中靈活搭建流程，通過財務資金管控功能，實現財務監(jiān)控、業(yè)務流程化、效率化的有效集成。

提高財務做賬效率、降低財務費用：通過金蝶智能會計平臺，按照不同財務管理要求生成集團、事業(yè)部、各門店財務經營收據，提高管理效率；

精準的成本核算和分析：通過餐飲成本管理系統(tǒng)，將餐飲實際成本與sop標準成本進行對比分析，達到合理控制成本的效果；

集團財務報表的合并：集團內部投資權益關系復雜，匯總、抵銷、合并的工作量大，出具合并報表時間過長，如何及時有效地提供財務合并報表以及時披露財務信息？

典型應用

• 1.支撐業(yè)務管理的多組織體系
•     通過啟用多組織架構，實現同一數據中心的多法人、多利潤中心的建立和核算工作。
• 2.智能會計支撐財務業(yè)務一體化
•     通過K/3 Cloud智能會計平臺，按照不同核算規(guī)則在不同賬簿定義憑證模板，自動生產會計憑證。
• 3.菜牌集團統(tǒng)一下發(fā)
•     通過K/3 Cloud食品管理功能，規(guī)范錄入集團菜牌，通過分配策略統(tǒng)一下發(fā)致各門店。
• 4.大后臺輕門店，快速擴張
•     通過集團ERP+門店經營一體化的全新應用，形成大后臺輕門店，基礎數據統(tǒng)一管控模式，實現POS門店端快速復制。
• 5.強大靈活的營銷方案
•     通過K/3 Cloud會員營銷管理，制訂儲值、消費、折扣、店慶、節(jié)假日或生日等方案日歷，實現靈活的會員營銷策略。
• 6.智能配送及調拔
•     K/3 Cloud 食神餐飲提供門店要貨、總部配送功能，并通過靈活的多組織架構，實現智能配送及調拔。
• 7.中央廚房標準化流程生產
•      通過K/3 Cloud 食神餐飲提供的食品成本卡、物料加工清單(BOM) ，制訂加工計劃單，進行標準化流程加工半成品物料。
• 8.集中經營分析及門店監(jiān)控
•     通過K/3 Cloud 經營分析，查詢各直營店和加盟店的營業(yè)收入、菜品成本、銷售排行，通過數據分析，優(yōu)化經營策略及營銷方案。

應用價值

和金蝶進行戰(zhàn)略合作，我們感覺是幸運的，金蝶組建了精英團隊來做這個項目，團隊工作非常踏實，工作態(tài)度讓得到了公司上下的認同，為我們提供了可參考的餐飲典型客戶管理。由于基層人員提出的一些問題，往往不能精準的表達需求的核心，給前期工作帶來一定的困難，但金蝶團隊以雄厚的技術實力和細致耐心的工作態(tài)度，幫助我們在需求定義模糊的過程中，反復歸納、提煉，并應用到系統(tǒng)中，最終實現需求到功能的轉換。

                                                                                                                                               ——上膳餐飲管理財務總監(jiān) 

企業(yè)簡介：
金漢斯源于國內首創(chuàng)的“漢斯鮮釀啤酒 Hans Fresh Beer”，成立于2001年，是國內以鮮釀啤酒為核心、南美烤肉和中西合璧自助餐為輔的同業(yè)市場領導品牌。融合世界啤酒文化的純歐式環(huán)境、豐富的產品、現場樂隊演奏和高品質的服務，締造了金漢斯式的休閑餐飲文化。

自2004年以來，金漢斯以平均每月新開一家餐廳的速度在全國拓展，至2008年5月，42家餐廳分布在北京、上海、西安、重慶、哈爾濱、大連等26個城市，營業(yè)總面積超過50,000m2，員工超過6,000人。

 金漢斯以“顧客為中心，員工為伙伴，追求卓越”為核心理念，凝聚了一批具有星級酒店、國際餐飲連鎖企業(yè)經驗的管理團隊，建立了一個較為完善的經營管理體系：公開、公平、公正的“賽馬”工程，為各級員工營建了施展個人才華和晉升的空間；集研發(fā)、采購、加工、物流的“后勤支援中心”，為顧客提供更多更營養(yǎng)美味的食品，保證餐廳高效穩(wěn)定運作；即將成立的“金漢斯企業(yè)大學”，將為本企業(yè)和社會培養(yǎng)輸送更多優(yōu)秀人才。

面臨挑戰(zhàn)：

金漢斯近年來取得了驕人的成績，在企業(yè)業(yè)績上大幅提高的同時，管理上大膽變革，企業(yè)正在全面向現代化的企業(yè)集團轉型。但金漢斯也存在成長性企業(yè)普遍存在的發(fā)展障礙和管理鴻溝。金漢斯需要通過更規(guī)范、更全面的管理體系和管理流程來支撐整個集團的高速發(fā)展，達成整個集團的戰(zhàn)略規(guī)劃。

•     1.優(yōu)化管理模式：基于集團的戰(zhàn)略設想，強調種種現代要素，實現集團內資源自由優(yōu)化配置，在客戶、市場、競爭態(tài)勢的不斷變化的環(huán)境中，實現集團持續(xù)性、市場導向的戰(zhàn)略發(fā)展；
•     2.建立管理平臺：建立支持未來管理模式的信息化管理平臺，這個平臺需要體現四大原則：流程的原則、整合的原則、增值的原則、層次化原則；
•     3.整合企業(yè)資源：建立基于業(yè)務流程和戰(zhàn)略需求的IT 總體規(guī)劃，形成一個前后臺集成的、開放式的信息共享平臺，實現兩項支持：一是，實現對戰(zhàn)略決策、業(yè)務運營和業(yè)務創(chuàng)新的有力支撐；二是，實現在集團平臺基礎上，集團內資源整合和快速響應需求。

解決方案：

優(yōu)化103個業(yè)務流程：

金漢斯和金蝶咨詢團隊通過業(yè)務調研，對金漢斯程現狀及主要存在的問題進行了梳理，建立流程清單，對流程進行分類分級，明確關鍵流程，對關鍵流程進行現狀描述和分析，通過對業(yè)務邏輯和管理需求的分析探討，對關鍵流程進行優(yōu)化設計或改進。雙方共同梳理和優(yōu)化了103個流程，部門流程的關鍵節(jié)點通過金蝶EAS系統(tǒng)進行固化。

強化集中采購管理：

通過金蝶EAS系統(tǒng)，金漢斯采購中心有效解決了分開收貨分開結算、集中收貨內部調撥集中結算內部結算、直運收貨集中結算內部結算等多種采購模式的業(yè)務處理，幫助金漢斯構建集中供應體系，通過執(zhí)行專業(yè)化采購，有效保障店面供給和采購質量，降低了企業(yè)整體采購成本。

全面監(jiān)控集團資金：

通過金蝶EAS系統(tǒng)，金漢斯構建集團資金預算監(jiān)控系統(tǒng)，以工作流驅動的方式，將集團資金預算與應付系統(tǒng)、出納、費用報銷、總賬從應用流程上進行整合，打通從集團的資金預算到費用報銷、出納付款的資金控制流程，實現集團對單店資金賬戶的資金余額、資金流向的監(jiān)控。

在資金收入方面，通過和POS系統(tǒng)集成應用，金漢斯實現資金收入的全面監(jiān)控。單店進行收款之后，根據收款類型的不同，由金漢斯POS系統(tǒng)通過接口自動形成現金收款日記賬數據和銀行收款日記賬數據。通過期末對賬功能與總賬進行對賬，實現單店的財務與出納的相互監(jiān)督，同時單店的銀行日記賬和現金日記賬分為集團進行集中的資金監(jiān)控提供了基礎。

戰(zhàn)略人力資源管理：

金漢斯和金蝶咨詢的聯(lián)合團隊基于金漢斯的戰(zhàn)略目標以及公司的發(fā)展歷程，設計出可操作的人力資源管理體系，包括組織架構、部門職責、崗位體系、崗位說明書的設計與構建、職位評價、薪資體系、績效體系、制度政策等工作成果。全新的“金漢斯人力資源管理體系”解決方案充分實現了企業(yè)高層管理人員的戰(zhàn)略意圖，同時具備了較強針對性和前瞻性，切實高效地解決了金漢斯之前存在的諸多管理難題，通過提升整個公司的人力資源效率提高了企業(yè)生產力，進而推動卓越管理。

應用價值：

• 1.通過業(yè)務流程優(yōu)化、組織設計、職責梳理、基礎數據統(tǒng)一等，規(guī)范和夯實了企業(yè)基礎管理；
• 2.通過財務、業(yè)務一體的信息化建設，實現集團財務信息的集中管理和財務核算的有效監(jiān)控，強化了財務管理力度；
• 3.建立支持集中采購、直運銷售和分倉管理、分倉銷售流程的集團供應鏈管理平臺，提升了集團業(yè)務運營效率；
• 4.構建了基于戰(zhàn)略的，具有針對性和前瞻性的，靈活、可復制的人力資源管理體系，支持公司長期發(fā)展計劃；
• 5.通過規(guī)范及時的各種財務業(yè)務報告，幫助金漢斯進行戰(zhàn)略決策，支持金漢斯戰(zhàn)略目標的實現。

• 我們對于金蝶管理咨詢和信息系統(tǒng)的應用是很滿意的。通過金蝶咨詢，完善了金漢斯的組織架構、優(yōu)化了金漢斯業(yè)務流程，建立了人力資源體系；通過金蝶EAS系統(tǒng)的實施，實現了資金集中管理、集團財務業(yè)務一體化，為金漢斯的快速成長奠定了良好的基礎。                                                                                                                                                                                                                                            ——金漢斯餐飲連鎖管理機構行政總經理兼董事長助理 劉大東

上海一茶一坐餐飲有限公司：精致餐飲代言人

企業(yè)簡介：

一茶一坐成立于2001年，致力于發(fā)揚中國茶及餐飲的文化，打造第一個國際化中士休閑連鎖餐飲的領導品牌。于2002年6月在上海新天地展開華東第一家門店，截止2008年6月底門點總數已達70余家。其中，上海32家，北京10家，杭州8家，蘇州7家，南京3家，沈陽2家。深圳，廣州，寧波，無錫，武漢，天津，義烏等 均有門店。

一茶一座堅持提供天然，美味，健康的高品質餐飲文化。以現代感的方式呈現具有中國特色的美食；大部分的餐品是在公司自營的中央廚房完成前期準備，再運送到各門店以確保品質及口味一致性的高標準。所有的餐品都是從“健康”的角度研發(fā)，必須達到食材天然，色香味美的標準；堅持制作絕不含味精的好料理，一茶一坐餐品中的鮮美口感完全來自精選新鮮食材。

信息化動因：

1.    1. 在集團范圍內統(tǒng)一財務管理，實現財務的集中核算；
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3.     2.加強人事事務和檔案管理，實現人事數據的集團共享；
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5.     3.加強薪酬管理，實現科學薪酬體系，以適應頻繁的人員變動；
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7.     4.加強人事數據和財務系統(tǒng)的銜接；
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應用亮點：

通過實施金蝶EAS集團財務管理，實現集團財務政策的集中統(tǒng)一，規(guī)范財務核算，隨時掌控制財務情況，搭建全集團范圍內統(tǒng)一的財務核算平臺，使其成為一茶一坐經營管理的重要工具之一。

•   1.在集團范圍內統(tǒng)一科目體系，通過靈活的分配、引用體系，實現財務政策的規(guī)范管理；
•   2.規(guī)范集團財務核算流程，實現集團財務“一本賬”集中管理，使財務核算結果更準確、及時；
•   3.預置了多種財務分析報表，方便企業(yè)及時分析各種財務數據，幫助管理層決策經營。

通過金蝶EAS系統(tǒng)，一茶一坐可以快速進行人力成本的精細化核算和分析，實時了解人力成本情況，進行人力成本管理和調整。一茶一坐可以根據人事基礎信息設置的員工職務職級體系，設置對應的薪點，再根據輸入的不同的薪點折算率，計算出本薪，實現定薪定級。一茶一坐在金蝶EAS系統(tǒng)中，針對不同的部門，預設不同的薪酬方案，幫助一茶一坐實現了按部門進行人力成本核算。對于每次薪酬核算的記錄，可以通過EAS薪酬報表進行查詢。

•     1.規(guī)范明晰的年假管理：在金蝶EAS系統(tǒng)中，一茶一坐對年假規(guī)則進行設置，依此計算不同員工的年假額度。人力資源部或部門主管，可通過假勤報表，直接查看員工年假情況。
•     2.職級管理支持職業(yè)通道：在金蝶EAS系統(tǒng)中，員工的每次考核職級都被記錄下來。員工的每一次升遷調動，都可以通過系統(tǒng)直接查詢，確認是否可直接調動。如未達到需要職級，則通過培訓，獲得該職級后才能升遷調動。通過規(guī)劃記錄員工職級，實現員工的每一次調動都有法可依，有據可查，以支持一茶一坐職業(yè)通道管理。

一茶一坐致力于發(fā)揚中國茶及餐飲的文化，打造第一個國際化中士休閑連鎖餐飲的領導品牌。基于金蝶EAS財務與HR平臺，一茶一坐實現了精確的數字化管理過程，從而成為餐飲界精致餐飲的代言人。